Новости

С 31 июля по 1 августа в Архангельске проходит форум «Арктика –Регионы». Сегодня в рамках форума состоялось подписание Соглашения о сотрудничестве между ФГБОУ ВО «Северный государственный медицинский университет» Минздрава России и ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности». Соглашение было подписано и.о. ректора СГМУ Н.А. Быловой и директором Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности М.Н. Костюченко.

В рамках Соглашения планируется проведение совместных научных исследований и разработок по следующим приоритетным направлениям:

- поиск и исследование перспективных эндемичных видов сырья арктической зоны, обладающих функционально-технологическими свойствами для производства хлебобулочных изделий;

- разработка биотехнологии хлебобулочных изделий с применением эндемичных видов сырья для здоровьесбережения детерминированных групп населения арктической зоны;

-подтверждение физиологической эффективности разработанного ассортимента хлебобулочных изделий для включения в рацион питания населения арктической зоны;

- создание функциональных хлебобулочных изделий с применением эндемичных видов сырья для включения в рацион питания населения арктической зоны.